■ 塩の道マーマレードしおゆず / 物部川の源流域 奥ものべから
香美市物部町大栃は「ゆず」が多くとれるところです。この地域ではゆずを使って、古くから「ゆず酢」が作られていました。でも、その製造過程でゆずの皮は使わずに捨てられていました。
『これはもったいない！』とゆずの皮を使った商品開発にのりだした「奥ものべ じじばばあんぜん会』の皆さん。
マーマレードなら砂糖とゆずの皮だけで作れる！しかも、奥ものべにある「塩の道」にちなんで塩を入れ、オリジナルマーマレードを作りました。クラッカーやヨーグルトなどといっしょにぜひどうぞ！
奥ものべ じじばばあんぜん会
公文さんより
私たちは無農薬の柚子にこだわり、自分たちで農園を管理しています。
そして添加物も使わず、安全・安心をモットーに製品づくりを行っています。もちろん、すべて手作業です！
今回の商品マーマレードは、食感を楽しんでいただくためにゆずの皮は7～8ミリの角切りにしています。マーマレードの他に、ゆずの皮を砂糖と醤油などで煮た「しおゆずおかず」や、ゆずの皮にグラニュー糖をまぶした「しおゆずぴーる」もおすすめですよ。ぜひお召し上がりください。
ゆずの皮を煮詰めるときには長時間熱いお鍋をかき混ぜ続けたり、山でのゆずのお世話も大変ではありますが、奥ものべのおいしいもの、良いところを知ってもらえたらと元気に活動しています。
地元の直販所「奥物部ふるさと市」では私たちが作っているゆず商品はもちろんのこと大栃のおいしいものがいろいろと揃っていますよ♪
また、『美しい歩きたくなる日本の道500選』に選ばれたこともある『塩の道』では、ウォーキングイベントなども開催されていますので、ぜひ一度遊びに来てくださいね。
そして添加物も使わず、安全・安心をモットーに製品づくりを行っています。もちろん、すべて手作業です！
今回の商品マーマレードは、食感を楽しんでいただくためにゆずの皮は7～8ミリの角切りにしています。マーマレードの他に、ゆずの皮を砂糖と醤油などで煮た「しおゆずおかず」や、ゆずの皮にグラニュー糖をまぶした「しおゆずぴーる」もおすすめですよ。ぜひお召し上がりください。
ゆずの皮を煮詰めるときには長時間熱いお鍋をかき混ぜ続けたり、山でのゆずのお世話も大変ではありますが、奥ものべのおいしいもの、良いところを知ってもらえたらと元気に活動しています。
地元の直販所「奥物部ふるさと市」では私たちが作っているゆず商品はもちろんのこと大栃のおいしいものがいろいろと揃っていますよ♪
また、『美しい歩きたくなる日本の道500選』に選ばれたこともある『塩の道』では、ウォーキングイベントなども開催されていますので、ぜひ一度遊びに来てくださいね。
