商品名の「なきみそ」とは高知県西部の方言で「泣き虫・涙もろい」という意味。この万能たれは、土佐清水市にある小さな漁師町下ノ加江でわたしの母＂泣き虫おかん”が焼き肉が大好きな家族のためにと作り始めました。それはもう何十年も前のことです。
方言の「なきみそ」とみそベースのたれの味をかけて名づけました。
こだわって作ったたれを、近所の人に分けているうちに評判となり
商品化することとなりました。
その際、機械化をすることもできたのですが、母の手作りの味と
思いを伝承するため、自分の手で作ろうと決め現在に至ります。
今では多くの人に愛してもらえる「たれ」になりました。
味は、今回の「プレーン」と、「ざまなにんにく」「辛口にんにく」の３種類。
ぜひもっともっとたくさんの方に食べていただきたいです。